旦那です
今日は一日非番・・・
かといって線虫も昨日継代したばかりで実験に使えない・・
そもそも暑すぎて家から出たくない・・・
ということで奥さんが出かけた隙に、久しぶりの料理をしてみました。
参考文献はこちら!
この本、オススメです。
同じ食材で長持ちするレシピやコッテリ系、あっさり系みたいに作りわけがたくさん書いてあるので、ローテーションして作っても良さそうですし。難しいレシピもあまりありません。レシピの数も多いですしね！
といってもほとんど普段の料理は奥さんがしてくれているので、僕は気が向いただけするというくらいで、料理について語るなどおこがましいのですが・・・
冷蔵庫にもやしがあったのと、なんとなくねぎを食べたかったのでp128のもやしの中華サラダとp130の焼きねぎのコロコロ焦がしマリネを作ってみることにした！
しかしスーパーで食材を買い揃えていたら
バルサミコ酢が高い・・・なんで500円以上するんだ・・・・
ということでバルサミコ酢を買わずにオイスターソースと酢で再現することに！
参考文献はこちら
ふむふむ、どうやら人間の味覚的にも、味覚センサー的にも、オイスターソースと酢を1:1で混ぜるとバルサミコ酢を再現できる様だ・・・
ということで似非バルサミコ酢を作成して、全ての材料を手に入れて素早く作って見ました！
無印のホーロー容器に入れて見たところです。見た目は悪いですが、味はまあまあ・・・かな？
肝心の似非バルサミコ酢ですが、そこそこいけている気がします。酢のタイプにもよるんでしょうが、かなり再現できている気がします！結構風味の強目のお酢を選ぶといいかもしれません。
あとは奥さんが良しとしてくれれば良いのですが・・・僕が良いと思っていても、僕は味音痴だからなぁ・・・
祈るのみ！
